簡單的選擇 先苦回甘的苦茶油醒悟
文／劉育騰
一個人不可能犯兩次同樣的錯誤，第一次是犯錯，第二次就是一種選擇，這句話套用到服刑後的矯正行為，一點也不突兀。
一開始的錯往往只是小錯而已，如果沒有認知，選擇就會偏離正常軌道，就會累積成無法挽回的悲劇。需要很簡單，想要卻是很複雜，【需要】說穿了是很間單的事，也是很基本的東西，而【想要】則是慾望，是延伸出來的慾望，當誤解【想要】是【需要】的時候，煩惱也就算因此而起。
很多時候，我就是自己被慾望的繩索絆住了手腳，高喊老子要賺錢的時候，卻又有種無力空虛感。為了滿足一時的虛榮心，自以為的幸福生活，換來的卻是17年的刑期，以及家人無盡的傷悲。
選擇錯誤，做出錯誤的決定，就是今天給了我身陷囹圄的困境。剛進監獄有種人生至此的絕望，縱有一絲正念從腦海閃過，很快就被漫長刑期給淹沒。選擇的權力是掌握在自己的手上，學習如何面對問題，解決問題，讓危機轉換成轉機，而我人生的轉捩點，正是從現在開始。
服刑期間彰化監獄開設蕎麥麵技能訓練班，讓收容人透過短期技能訓練習得一技之長。我在工場主管的鼓勵下報名參加蕎麥麵技訓班。受訓時正處於人生低潮的我告訴自己一定要把握這次機會，讓自己的生活及心態有所轉變。結訓後不久因蕎麥班有缺額，加上自己平日的表現，蕎麥班主管讓我加入了蕎麥班這個大家庭，分發學習製作苦茶油。
彰化監獄蕎麥班製作的麵條、麵線在全國矯正機關自營作業商品中可是赫赫有名，不但年年入選全國矯正機關十大伴手禮熱門商品，每年營業額可達七、八百萬元，其實彰化監獄製作的苦茶油也是出自蕎麥班學員之手。矯正機關成立自營作業的目的是在透過自營產品的銷售，能讓社會各界更了解收容人在監生活及矯正政策，改變對收容人的看法，更能接納收容人，對未來復歸社會有莫大的幫助。
彰化監獄於104年經前洪典獄長引進外界師資，開始學習生產苦茶油。當時因為台灣社會不斷爆發假油，劣質油事件，希望藉由矯正機關自營作業「矯正出品，食在安心」的品質保證，讓社會大眾都能安心、放心享有品質純正的食用油，另一方面讓受刑人習得一技之長，同時也能為社會盡一份心力，讓社會大眾看見監獄的矯正政策成果。
苦茶籽是一年一收的果實，在入秋時節茶籽成熟逐漸成熟，經脫殼後才是風味醇正的苦茶籽果仁，這過程最重要就是需靠肉眼一一將壞籽篩選出來，否則將影響整個油品風味。在篩選過程中，我全神專注來回撥動，這需要一點耐心，它讓我感受到靜下心來是一種無比喜悅。將挑選後的茶籽以低溫八十度烘焙，攪碎成粉粒狀，再經油壓機低溫壓榨，滴滴質醇豐厚的苦茶油從出油孔中涓流溢出，經過六道羊毛氈過濾後，放置靜置桶內靜置七天讓肉眼看不見的細小微粒再次沉澱。而我的心也需要沉澱，來濾掉漫長刑期的不安及紛擾的負面情緒。最後呈現出色澤金黃透澈，氣味清香的黃金苦茶油，這是我的成果，是我全程專注，注意每個細節，從茶籽脫殼到成品包裝，我一心一意只想把油做好，當你們嚐到苦茶油所流露出的一抹微笑，就是我的驕傲。
透過苦茶油的熱銷及顧客的反饋，我們不再是一群被社會隔絕的受刑人，只要我們肯用心改變自己的心態，努力製作優質的產品，社會大眾自然會敞開雙手接納我們，這也是我們身在鐵窗裡還能為社會做出一些貢獻的機會，我們終將不會再感到孤單。
苦茶籽原本味道極為苦澀，但經過脫殼、低溫冷壓後，成為有「東方橄欖油」美譽的苦茶油。這也體驗了人生的歷程，只要按部就班去做好每件事，不要有投機取巧的念頭，保持原始的初心，最後終將苦盡甘來，獲得的是滿滿的幸福和喜悅，被肯定是一種無比的價值，就像我先苦回甘的人生。
或許你會問服刑期間學會製作苦茶油對我有何幫助？我會說製油會是我日後創業的選項之一。製油教我的不僅是一種技術，也是一種做事的態度，簡單的素材，單純的
信念，只為成就一件美好的事，我找到了我的初心。
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